Acide acétique, acide acétique, vinaigre

Formule chimique: ch3cooh

Propriétés physiques:

Densité relative (1 pour l'eau): 1050 point de congélation (ºC): 16,7

Point d'ébullition (ºC): 118,3

Viscosité (pa.s): 1,22

Pression de vapeur à 20 ℃ (KPA): 1,5

Aspect et Odeur: liquide incolore avec une odeur piquante de vinaigre.

Solubilité: soluble dans les solvants organiques tels que l'eau, l'éthanol, l'éther, le tétrachlorure de carbone et la glycérine.

Compatibilité: forte corrosivité pour le métal après dilution.

Propriétés chimiques

L'acide acétique a les propriétés typiques des acides carboxyliques et se manifeste principalement sous les deux aspects suivants:

L'acide acétique a une acidité prononcée et peut ioniser une partie des ions hydrogène en solution aqueuse, c'est un acide faible.

La constante d'ionisation ki de l'acide acétique est de 1,8 × 10 - 5 (25°C) et son acidité est plus forte que celle de l'acide carbonique (4,3 × 10 - 7 à 25°C). L'acide acétique est acide. Par exemple, il rend le papier d'essai d'étamine bleue Rouge; Il peut réagir avec les métaux, mais aussi avec les bases, le carbonate de sodium et le bicarbonate de sodium.

Il est principalement utilisé pour la préparation de l'anhydride acétique, de l'acétate de vinyle, de l'acétate, de l'acétate métallique et du chlore. Acide acétique, acétate de cellulose, etc., pour la production d'acétate d'éthyle, d'arômes comestibles, d'arômes de vin, etc., utilisés comme réactifs analytiques, solvants et agents de lixiviation