醋酸、乙酸、醋

化学式：CH3COOH

物理性质：

相对密度（水为1）：1.050冰点（ºC）：16.7

沸点（ºC）：118.3

粘度（Pa.s）：1.22

20℃时的蒸汽压（KPa）：1.5

外观和气味：无色液体，有刺鼻的醋味。

溶解性：溶于水、乙醇、乙醚、四氯化碳和甘油等有机溶剂。

相容性：稀释后对金属有强腐蚀性。

化学性质

醋酸具有羧酸的典型性质，主要表现在以下两个方面：

醋酸具有明显的酸性，在水溶液中可以电离部分氢离子，它是一种弱酸。

乙酸的电离常数Ki为1.8×10-5（25℃），其酸度强于碳酸（25℃时为4.3×10-7）。醋酸具有酸性。例如，它使蓝色石蕊试纸变红；它可以与金属反应，也可以与碱、碳酸钠和碳酸氢钠反应。

主要用于制备醋酐、醋酸乙烯酯、醋酸盐、金属醋酸盐和氯。醋酸、醋酸纤维素等，用于生产乙酸乙酯、食用香料、葡萄酒香料等，用作分析试剂、溶剂和浸出剂。