酢酸、酢酸、酢

化学式：CH 3 COOH

物理的性質：

相対密度（水は1）：1.050氷点（ºC）：16.7

沸点（ºC）：118.3

粘度（Pa.s）：1.22

20℃における蒸気圧（KPa）：1.5

外観とにおい：無色の液体で、鼻をつく酢の味がします。

溶解性：水、エタノール、エーテル、四塩化炭素、グリセリンなどの有機溶媒に溶解する。

適合性：希釈後の金属への強い腐食性。

化学的性質

酢酸はカルボン酸の典型的な性質を持ち、主に以下の2つの方面に現れる：

酢酸は明らかな酸性を持ち、水溶液中で水素イオンの一部をイオン化することができ、弱酸である。

酢酸の電離定数Kiは1.8×10−5（25℃）であり、その酸性度は炭酸（25℃で4.3×10−7）より強い。酢酸は酸性を持っている。例えば、青いリトマス試験紙を赤くする、金属と反応してもよいし、アルカリ、炭酸ナトリウム、炭酸水素ナトリウムと反応してもよい。

主に酢酸無水物、酢酸ビニル、酢酸塩、金属酢酸塩及び塩素の製造に用いられる。酢酸、酢酸セルロースなど、酢酸エチル、食用香料、ワイン香料などの製造に用いられ、分析試薬、溶剤、浸出剤として用いられる