Лимонная кислота (CA), также известная как лимонная кислота, является важной органической кислотой. Это бесцветный кристалл, без запаха, с сильным кислым вкусом, легко растворимый в воде, является регулятором кислотности (GB2760 - 2014) и пищевой добавкой.

Пищевая промышленность

Лимонная кислота является самой производимой органической кислотой в мире. Лимонная кислота и ее соли являются одним из основных продуктов ферментативной промышленности, в основном используется в пищевой промышленности, таких как кислотные добавки, растворители, буферы, антиоксиданты, дезодоранты, ароматизаторы, гели, освежающая вода и так далее.

Что касается пищевых добавок, то он в основном используется в прохладительных напитках и маринованных продуктах, таких как газированные напитки, соковые напитки, молочные напитки, спрос на которые меняется в зависимости от сезонных изменений климата. Лимонная кислота составляет около 2 / 3 общего потребления кислоты. Добавление лимонной кислоты в консервированные фрукты может сохранить или улучшить вкус фруктов, увеличить кислотность некоторых низкокислых фруктов при консервировании (снижение pH), ослабить термостойкость микроорганизмов, подавить их рост и предотвратить низкую кислотность. В консервированных фруктах часто происходят бактериальные расширения и повреждения. Добавление лимонной кислоты в качестве кислого добавки в конфеты легко согласуется со вкусом фрукта. Использование лимонной кислоты в гелевых продуктах, таких как джем и желе, может эффективно уменьшить отрицательный заряд пектина, делая водородные связи между молекулами пектина гелированием. При обработке консервированных овощей некоторые овощи являются щелочными, и использование лимонной кислоты в качестве регулятора pH может не только играть ароматическую роль, но и поддерживать их качество. Лимонная кислота обладает свойствами хелатной и pH - регуляции, поэтому при быстрой переработке замороженных пищевых продуктов она может улучшить антиоксидантные свойства, подавить активность ферментов и продлить срок годности пищевых продуктов.

II. Промывание металлов

Лимонная кислота - органическая кислота, вырабатываемая микробной ферментацией. Широко используется в производстве моющих средств. Его специфические и хелатные эффекты играют позитивную роль. Во время практического использования лимонная кислота обладает хорошими свойствами, в основном с точки зрения безопасности. Сырье для приготовления лимонной кислоты поступает из зерна, которое является безопасным для микроорганизмов пищевого класса. Использование лимонной кислоты не оказывает никакого воздействия на окружающую среду. Под действием микроорганизмов и тепла он относительно легко разлагается. Его собственная способность к поглощению также относительно высока. В основном во времени лимонат оказывает сильное хелатное действие на ионы марганца и железа. Потенциал и эффективность использования также заметны. Лимонная кислота в моющем средстве также обладает отличными коррозионными свойствами. Квалификация является важной частью химической очистки. Лимонная кислота относительно слаба по сравнению с неорганической кислотой и поэтому вредна для оборудования. Коррозионная способность также относительно невелика, очистка лимонной кислотой относительно безопасна и надежна, отходы относительно легко обрабатываются и не наносят вреда человеческому телу.

Кислота в основном используется для удаления ржавчины, поэтому в основном используется для очистки новых котлов. Лимонная кислота смешивается с аминосульфоновой кислотой, этаноловой кислотой или муравьиной кислотой и может использоваться для очистки кальция, магния и ржавчины в котлах. Лимонная кислота и этиленгликоль могут быть смешаны с аминотетрауксусной кислотой (EDTA) и могут использоваться для очистки перегревателей.

Лимонная кислота и ее производные из - за своих особых физических и химических свойств широко используются во многих областях, таких как химическая очистка.

(2) Очистка труб лимонной кислотой